luciano vanni

bel giro tra cantine nel vadobbiadene, le colline del trevigiano, sempre grazie alla cura di Stefania. Meravigliosa sosta eno gastronomica al “Bar Alpino”, proprio nella piazza del centro storico di Valdobbianede, prima di risalire le colline: tagliere di soppressa ed altri salumi tipici e degustazioni di quattro diversi produttori di prosecco. Giro tra cantine e poi una meravigliosa scoperta, l’”Osteria senz’Oste”. Persa tra la campagna, quest’osteria è ospitata all’interno di una vecchia cascina di campagna: un tavolo imbandito di pane, salumi, uova fresche, forchette, bichieri e piatti, un caminetto con legna pronte, un frigo e diverse dispense piene di formaggi, salumi e marmellate. Tutto prodotto da quest’Oste che non si vede e che lascia tutto al a disposizione, liberamente. Si legge su di un foglio appeso alla posta, cito a memoria, rispettando il senso: “Ho da lavorare in campagna e non posso essere presente. Tutto è di mia produzione. Prendete ciò che desiderate e lasciate ciò che ritenete più opportuno”. Che splendida cosa! E poi, invita tutti a mangiare tra i suoi filari, in due tavoli appena sopra il casolare immersi nel verde della vigna, con un panorama mozzafiato delle colline del Valdobbiadene.
Serata ancora al Nidaba, per un’ottima cena. Meraviglioso tutto lo staff del locale.